Летний Салат с Лапшой Соба от Иванки Трамп 🥗+🍝

На дворе был 2016 год. Я была начинающим веганом, до сих пор, иногда, сомневающимся, в правильности своего выбора, под огромным давлением «есть мясо и пить молоко, чтобы быть здоровым» со стороны общества, семьи и друзей.  Я была на работе и серфила интернет, где на глаза мне попалась статья на вебсайте Иванки Трамп про то, как устроить пикник в парке во время обеда. «Прекрасная альтернатива обеденному перерыву в столовке», – подумала я и начала читать рецепты…

Как обычно, будучи веганом и читая НЕвеганский вебсайт, я ожидала увидеть курицу, сыр и яйца в качестве ингредиентов для ланча. Поэтому, я не поверила своим глазам, когда не обнаружила ни одного продукта животного происхождения! Если вы веган как и я, то вы, наверное, можете понять мой шок, изумление и огромную радость от увиденного! Я сразу же распечатала рецепты и пустила их в действие!

Иванка предлагает своим читателям распределить рецепты между подружками/друзьями по работе. То есть каждый человек готовит всего одно блюдо, но, чтобы хватило его на всех. Если у вас много друзей на работе, и они согласны участвовать, то вы очень счастливый человек! Вы также можете дополнить этот ланч двумя рецептами с моего Ютуб канала: спринг-роллы с овощами и тофу и кукуруза с тремя соусами (выберите ваш любимый соус или парочку!). В назначенный день всей компанией отправляемся в парк или на какую-нибудь лужайку, которую вы нашли в городских джунглях и проводим этот час за прекрасной едой и без телефонов. В дополнение к еде, каждый должен также принести улыбки, хорошее настроение и веселые темы для разговоров!

Эти рецепты действительно идеально подходят для летнего денька! Освежающий арбузный лаймонад и холодный макаронный (кто не любит углеводы?!) салат – это просто отличное сочетание. Там не менее, салатик от Иванки – очень даже здоровый! Фиолетовая капуста, болгарский перец и свежая морковка – отличные источники витаминов. Кушаешь овощи, но при этом на вкус как будто ешь только пасту! В общем идеальный рецепт, если вы не особый любитель просто овощного салата и ЗОЖ рецептов. Полезные жиры здесь тоже присутствуют, ведь основа заправки для этого салата – это ореховая паста!

В этом видео я готовлю салат, лаймонад и отправляюсь на пикник – все как Иванка посоветовала. Полный рецепт можно посмотреть и распечатать внизу этой странички.

Приятного аппетита вам и вашим коллегам по работе! А также отличного лета!

Распечатать Рецепт

Летний Салат от Иванки Трамп

Время Приготовления: 20 минут

Отличный вариант для пикника в парке и не только!

Ингредиенты

• Для Салата:
• 300г лапши соба (продается в любом супермаркете в отделе азиатских товаров, там же где вы можете купить соевый соус или водоросли нори)
• 1 крупный болгарский перец
• 2 средние морковки
• 150г фиолетовой капусты
• 3 ст.л. черных кунжутных семечек
• 100г проростоков фасоли (опционно, любые проростки подойдут)
• Кинза или петрушка
• 3 веточки зеленого лука
• Для Заправки:
• 230г (или ¼ американской мерной чашки) арахисовой пасты (можно заменить на любую другую)
• 1,5ст.л. кленового сиропа или сиропа агаве
• 3ст.л. соевого соуса
• 1,5ст.л. яблочного или рисового уксуса
• 3 зубчика чеснока
• 1 кусок имбиря размером с ноготь на большом пальце
• 2-4 ст.л. воды в зависимости от желаемой консистенции

Инструкции

Инструкции по Приготовлению Салата:

1

Отварите лапшу собу в соответствии с инструкциями на упаковке. Промойте под холодной водой, чтобы остудить. Это также предотвратит слипание.

2

На крупной терке натрите морковку и фиолетовую капусту.

3

Болгарский перец нарежьте на тонкие кусочки.

4

Порежьте мелко лук и кинзу.

5

Добавьте заправку и кунжутные семечки.

Инструкции по Приготовлению Заправки:

6

Имбирь мелко нарезать (чем меньше, тем лучше).

7

Чеснок выдавить через чеснокодавку.

8

Смешать все ингедиенты в миске до однородной консистенции.